L'agriturismo Cascina Casarigo (Menu)

Via Ostizza, Montevecchia
+39 0399930065

Antipasto
Crudo Marco D’Oggiono stagionatura 20 mesi, Salame Montevecchia ®. Pane di mais, rosmarino e cipolline agrodolci. Caprino stagionato di Montevecchia con miele di castagno ed erba cipollina
16
Trota salmonata marinata, cetriolo, terra di olive nere, pomodorini confit, yogurt
16
Uovo, patata schiacciata, fonduta di caprino di Montevecchia, tartufo nero
17
Tartare di manzo, stracciatella, bietole e ravanelli ghiaccio
16
Primi piatti
Riso Carnaroli azienda agricola Gorini al rosmarino di Montevecchia, spumante Cantine Valcurone, jus alla gremolada
15
Riso Carnaroli Az Agr Gorini al taleggio della Fattoria Dassogno, scalogno, timo, pancetta croccante (
16
Fusilloni selezione Monograno Felicetti, al guazzetto di lago, uova di salmerino, rapa rossa, bottarga di lago e limone
16
Tagliatelle all’uovo, ragù d’anatra, grana padano DOP
16
Crema estiva di carote al profumo di zenzero, mandorle, crostini di pane e erba cipollina
15
Secondi piatti
Filetto di maiale in panure alle erbe, salsa al Cruel, ristretto di peperoni arrosto, crauto rosso
23
Guancia di manzo brasata, salsa alla California, patata schiacciata alle cipolle, fagiolini e pancetta
24
Melanzana, pomodoro, crema di mozzarella, spugna al basilico
20
Cervo, caprino stagionato di Montevecchia, crema di piselli, chi e nocciole
25
I formaggi
Degustazione di formaggi del territorio accompagnati da composte e confetture
15
Dessert
Delizia al mascarpone e cioccolato
8
Zuppetta di crema pasticcera, frutti di stagione, crumble salato al grano saraceno e meringa
8
Mousse al cioccolato bianco, streusel alle mandorle, fragole
8
Cheese cake al caffè’, pan di Spagna al cacao, frutti rossi
8
Sgroppino al limone e cantine valcurone brut
6
Bevande
Acqua in bottiglia
2.5
Caffè
2.5

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